用料：
- 粗猪绞肉 半斤
- 虾米 1小匙
- 大贺香米 2杯
- 红葱头 6颗
- 蒜末姜茸 一小匙
- 白胡椒粉/五香粉 少许
- 酱油膏 2大匙
- 酱油 2大匙
- 冰糖 适量要敲碎
- 米酒 150cc
- 水 2杯
做法：
- 1. 准备2杯大贺香米，因为米很干净，又是有机耕作，所以没有作太多清洗动作，只有2杯的米量，15秒之内单手搅动，掏米2次即完成。此外，电子锅 以1杯米与1杯水的比例，用除氯净水机的饮水煮可以让香气更完整，天冷预约1小时完成，煮饭同时准备肉臊。
- 2. 猪油爆香虾米末、红葱头、蒜末、姜茸后加入猪绞肉中火翻炒至变色加入香料及调味料炖30分钟即完成。