用料：
- 火锅肉片 150g
- 牛番茄 一颗
- 干燥河粉 一份
- 水 四碗
- 洋葱 1/3颗
- 绿豆芽 80g
- 朝天椒 一条
- 九层塔 适量
- （腌料）酱油 一汤匙
- （腌料）太白粉 适量
- （腌料）油 1/2汤匙
- （腌料）蛋白 一汤匙
- （腌料）清水 三汤匙
- （调味料）鱼露 两汤匙
- （调味料）牛头牌酸辣汤块 两块
做法：
- 1. 煮一锅水，等水滚丢入河粉，煮八分钟（每款河粉煮得时间不太一样，请自行斟酌包装说明）
- 2. 火锅肉片洗净，加入（腌料）抓匀
- 3. 洋葱切丝，辣椒切圈，豆芽菜去根洗净，沥干水备用，番茄切块
- 4. 起油锅，炒香洋葱丝、番茄及辣椒片后，倒入四碗清水，水滚后加入酸辣汤块，汤块融化后加入鱼露
- 5. 接着放入腌好的火锅肉片快速搅散，放入绿豆芽
- 6. 河粉煮好后，跟九层塔放在碗里，接着淋上汤头，摆上火锅肉片就完成了！