用料：
- 糯米粉 100g
- 白木耳（干） 25g
- 雪梨 2大颗
- 柿饼 1颗
- 甜菜根汁（染色用） 90g
- 香菜 20g
- 冰糖 40
- 水 700
小贴士：
糯米粉染色-可以用蔬果原色去染 ，如火龙果 ，甜菜根 ，绿色舒菜 ，大石榴 ，鲜艷的蔬果都是很好的染剂 ！如果以白汤圆入锅 ，可加些构杞点缀 ，增添美味感 ！
做法：
- 1. 雪梨汁*做法* 干白木耳整株泡发约10分钟切三份 ，雪梨去皮去心切块，香菜整株不切约20g，水700ml ……全部放入电锅内锅 ，外锅放150ml水 ，炖煮约15钟 。……起锅将木耳和香菜整株挑起 ，其它果肉全打成汁泥 ，沥汁备用 ，果泥留下给小孩食用 。
- 2. 糯米粉染色*做法* 将甜菜根一小颗+水100ml搅成果汁 ，沥楂后汁液用来染色 。将糯米100g与甜菜根汁约90g拌匀，如太干或太湿再加入一点水 或糯米粉调和 ，以不黏手为准 。
- 3. 汤圆*做法* 先将柿饼切丁约1.5公分 ，用染色后的糯米粉包起搓圆 ，剩下糯米粉搓成小圆约1公分 ，小汤圆是给小孩食用 ，如未一次吃完可盘装冷冻 。
- 4. 将白木耳切成小朵+雪梨汁 ，用锅子先煮滚后 ，开小火放入汤圆 ，小汤圆浮起再滚约15秒即可关火 …完成 。