用料：
- 去皮的马铃薯 1/2个
- 洋葱（切丁） 1/2个
- 冷冻的三色蔬菜 30克
- 猪绞肉 60克
- 水 100毫升
- 日式即溶咖哩块 1小块
- 盐 适量
- 黑胡椒 少许
- 植物油 适量
- 全蛋（打散） 1个
- 日式面包粉 50克
- 高筋面粉 200克
- 低筋面粉 50克
- 速发酵母粉 5克
- 全蛋（打散） 1个
- 砂糖 35克
- 盐 5克
- 软化的无盐奶油 40克
- 牛奶 100克
小贴士：
1、
2、 步骤4的咖哩馅不要太过湿软，尽量收干一点，才不会影响面团发酵
3、 步骤10要确实地将封口处紧紧捏合，避免一入油锅就爆馅
4、 步骤13发酵完成后可不油炸，改放入已预热180℃的烤箱中，烤12-15分钟
做法：
- 1. 将去皮的马铃薯蒸熟后，趁热压成泥状（压烂的程度看个人喜欢的口感）
- 2. 在锅中加热适量的油后，放入洋葱炒香，再加入冷冻的三色蔬菜和猪绞肉拌炒
- 3. 加入水和日式即溶咖哩块拌匀并煮滚
- 4. 放入步骤1的马铃薯泥拌匀，再加入盐和黑胡椒调味后离火，放凉备用
- 5. 将面包体所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和盐及砂糖放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑
- 6. 打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵
- 7. 面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体
- 8. 将面团分成8个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵
- 9. 将每个小面团压扁后，擀成长12公分的椭圆形面皮，中间放上45克步骤4的咖哩馅
- 10. 将封口处仔细捏合
- 11. 将封口处朝下，用手稍微压扁
- 12. 依序沾裹上蛋液和日式面包粉
- 13. 放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵
- 14. 将植物油加热到170℃，放入面团油炸，每一面炸约3-4分钟，然后捞起沥干油分，再放到纸巾上吸油即可
- 15. 趁热享用最好吃，而隔了一段时间再吃，外皮不像刚炸好的那样酥脆，但放入烤箱回烤一下，就可恢復酥脆的口感啰