用料：
- 四季豆 半斤
- 高丽菜 1/4颗
- 咸蛋 2颗
- 红萝卜 少许
- 辣油 1茶匙
- 酱油 适量
- 调味米酒 适量
- 黑醋 适量
小贴士：
1、
2、如果是不沾锅，油一点点就好，因为咸蛋不像鸡蛋一样会黏锅。
3、咸蛋颇咸，调味的时候记得先试口味在下手，不然就可惜了这道美味。
做法：
- 1. 把咸蛋的蛋白、蛋黄分开：蛋白切丁，蛋黄压碎
- 2. 四季豆去丝，切段（半根食指长）、高丽菜切块清洗
- 3. 咸蛋黄、红萝卜跟辣油先下锅炒，炒香后起锅放着备用。
- 4. 接着把豆子下锅干炒，盖上锅盖焖熟，豆子快熟的时候，再放高丽菜进去拌炒。
- 5. 高丽菜稍软后，放入咸蛋白、以及步骤3的东西，继续翻炒到高丽菜软了，试口味下盐巴调味后，就可以起锅、装盘。