泡椒鲫鱼的做法

做法：

• 1. 鲫鱼处理干净，用料酒、适量盐腌几分钟备用。
• 2. 泡椒是从超市里面买的那种，味道还不错。
• 3. 泡椒、泡姜、大蒜稍微改下刀备用。
• 4. 锅里倒入食用油，放入鲫鱼小火煎一下。
• 5. 煎成两面焦黄捞起备用。
• 6. 锅里倒油，油可以稍微多一点点，下花椒、泡椒、泡姜、大蒜炒香。
• 7. 锅里倒入适量水烧开。
• 8. 放入煎好的鲫鱼中火煮5-6分钟，再放入鸡精即可起锅。
• 9. 黄瓜少许切成粗丝。
• 10. 装盘的鲫鱼可以淋一点生抽（看个人口味而定，我是比较喜欢淋点生抽的味道）。生面均匀铺上切好的黄瓜和大蒜末。
• 11. 锅里烧热油。
• 12. 热油浇在大蒜、黄瓜上面，蒜香味和清香味扑鼻而来。