用料：
- 味噌 1大匙
- 调味米酒 1小匙
- 糖 1大匙
- 水 1大匙
- 蒜末 1小匙
- 香菜末 1大匙
- 葱花 1大匙
- 酱油 1大匙
- 鱼片 100 g
小贴士：
【正确解冻方式】新鲜的海鲜经急速冷冻锁住鲜甜，因此退冰时间缩短也能保持鲜美，所以要料理前退冰即可，慢慢退冰会让养分流失，失去原有的鲜甜与紧实肉质唷。所以要避免退冰时间过长唷！
做法：
- 1. 将味噌，调味米酒，糖和水仔细调匀。如果还觉得不够咸的话可以加入适量的酱油。如果买不到调味米酒，可以用少许白醋代替。
- 2. 再加入蒜末洒上葱花和香菜末即可完成【味噌烤肉酱】
- 3. 鱼片料理前再退冰即可。将鱼片正反先烤过之后，再淋上【味噌烤肉酱】即可唷。淡淡的味噌香气、甜甜的酱汁，配上海鲜，好正点！