芹菜泡椒炒牛肉的做法

做法：

• 1. 准备所用材料配料。
• 2. 芹菜切段备用。
• 3. 牛肉切成小条。
• 4. 配料全部洗净切好备用。
• 5. 将切好的牛肉条放适量生粉、生抽、料酒、盐、少量油、姜粒拌匀腌一下。
• 6. 热锅放油，放入腌好的牛肉条大火爆炒。
• 7. 炒至变色后盛在碗中放一边。
• 8. 原锅油热（不用再放油）放入蒜片、葱段、红椒丝炒香。
• 9. 放入芹菜段翻炒。
• 10. 炒至变色后加入余下的红椒丝拌炒（此时少少放一点盐）。
• 11. 再放进泡椒粒炒匀。
• 12. 然后放入炒好的牛肉条，翻炒均匀。
• 13. 翻炒均匀后放葱粒。
• 14. 加适量鸡精调味出锅。
• 15. 起锅装盘。