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1.黑木耳味甘,性平,无毒,具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能;2.能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,促进血液循环,减少心血管病的发生;3.老陈醋味酸苦,含有多种有机酸和游离氨基酸,含有较高的钙、磷、铁及维生素C、维生素B1、维生素B2等,是一种含有多种营养物质的天然和健康调味食品。