用料：
- 菜心埂
- 胡萝卜
- 香芹
- 熟花生米
- 盐
- 糖
- 香油
- 蚝油
- 味精
- 醋
小贴士：
1、此菜简单好吃，但是注意焯水要快捷，才能保持脆爽。
2、拌菜先拌匀让花生米的油和蔬菜粘匀，在放盐这样有了保护层，不容易出汤。
3、既然是什锦果仁，你可以放芹菜、腐竹、胡萝卜什么的，自己喜欢就好。
4、喜欢吃辣的朋友可以放点香辣油，可以加点芝麻也很好吃。
做法：
- 1. 什锦果仁食材。
- 2. 胡萝卜切片。
- 3. 菜心和香芹和胡萝卜片焯水过凉。
- 4. 然后在把菜心埂和香芹菜改刀切成斜刀段。
- 5. 放入蒜末、香油、醋、稀释的蚝油或者生抽和味精。
- 6. 然后放入炒熟的花生米。
- 7. 拌匀后加入盐拌匀即可。
- 8. 然后装盘即可食用。