用料：
- 高筋面粉 240克
- 牛奶 100克
- 南瓜泥 300克
- 发酵粉 3克
- 白糖 30克
小贴士：
1.做发糕配方不那么重要，不像做蛋糕一定要严格按照方子，做发糕就是把面粉变成面糊就可以，只要不要太稀；
2.发糕发酵方法不一样，口感真的不一样，如果水量适中，我们用一次发酵，就是让面糊发到两倍大就蒸，那样做出的发糕口感会非常蓬松，但是如果水量大了一点，还是一次发酵，那样会非常软绵；
3.做发糕自然要用到发酵粉，这非常关键，如果你忘了加，那做出的是疙瘩了，但是总觉得有点酸。
4.两次发酵口感更好，但是两次发酵的程度不一样，第一次发酵到两倍大，第二次就不用到两倍大，因为第二次涨得太高，蒸好后回缩的会很厉害；
5.不喜欢酸味的，可以在第一次发酵后加一点碱水，那样口感就非常好了。
做法：
- 1. 南瓜去籽后切成小块，上蒸锅蒸15分钟或者微波炉大火加热10分钟。
- 2. 蒸好后给南瓜去皮，把南瓜捣成泥晾凉备用。
- 3. 往南瓜泥里加入白糖搅拌均匀。
- 4. 牛奶用微波炉温热后加入发酵粉搅拌均匀。
- 5. 把牛奶倒入南瓜泥里搅拌均匀。
- 6. 加入面粉。
- 7. 搅拌成面糊盖上盖子让其发酵到两倍大就可以。
- 8. 在另一个容器里（我准备了六寸蛋糕盒）涂上黄油或者别的食用油。
- 9. 把面糊搅拌消气后倒入蛋糕盒。
- 10. 手里沾点水把面糊整平。
- 11. 把大枣清洗干净后切成片后放在面糊上面。
- 12. 让其再发酵一下，不用发到两倍大，稍微涨高点就可以。
- 13. 盖上保鲜膜，冷水上锅蒸半个小时关火焖5分钟拿出锅。
- 14. 倒扣出来切块就可以吃了。