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卷心酥的做法
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用料:
蛋白
2个
蛋黄
1个
牛奶
50g
低筋面粉
110g
速溶咖啡粉
3g
糖粉
80g
做法:
1.
糖粉过筛加入蛋白、蛋黄搅拌。
2.
将速溶咖啡加入牛奶中充分混合后倒入1中。
3.
再过筛加入低筋面粉,充分搅拌。
4.
将面糊用勺子在高温油布上抹成圆。一个烤盘能抹9片。
5.
烤箱180度预热,放在中层烤8-10分钟。
6.
拿出速与高温油布一同卷起,稍凉即可。