胡萝卜猫耳朵的做法

做法：

• 1. 胡萝卜洗净，切成块。
• 2. 把胡萝卜打成汁，备用。
• 3. 把面粉倒入盆中。
• 4. 取半勺盐放面粉中，加入盐可以使面吃起来更劲道。
• 5. 边倒胡萝卜汁，边用筷子搅拌。
• 6. 直到把面粉搅拌成一个个小面疙瘩，胡萝卜汁不要放多了，否则做出的螺旋面不好看。
• 7. 用手把面揉匀，揉成硬面团。放一边醒发30分钟。
• 8. 把醒发好的面团取出来，放砧板上凑成细条，跟小拇指差不多细就可以了。
• 9. 用刀把面团切成一个个小块。
• 10. 寿司卷平铺，把一小块面放上去。
• 11. 用小铲压住面块，使面块露出一个小角。
• 12. 将铲子轻轻压住向回平移。
• 13. 接着将铲子向回平移，小面块就变的有纹理并且弯曲了。
• 14. 拿出来看一下，一个螺旋面就做好了。
• 15. 依次都做完，制成的若干螺旋面生坯，用来做汤面﹑打卤面都可以。