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凉拌芹菜金针菇的做法
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用料:
金针菇
200克
芹菜
120克
胡萝卜
1根
盐
香油
辣椒油
生抽
蒜末
醋
做法:
1.
金针菇洗净沥干水,芹菜去叶切断儿洗净,胡萝卜切洗净切丝。
2.
锅中放水煮沸,加少许盐和植物油(这样焯出的菜颜色更艳丽),分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水(金针菇单独焯水,芹菜和胡萝卜可以一起焯水),焯水后放凉水中冲一下。
3.
把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中,放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。