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甜辣鸡球的做法
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用料:
鸡胸
1块
大杏仁
8个
小葱
1根
姜
3片
红椒
1个
辣椒酱
2大勺
海鲜生抽
1大勺
白砂糖
10g
水淀粉
20g
高度白酒
1茶匙
小贴士:
1.腌制鸡肉时最好采用水淀粉,这样炒出的鸡肉更嫩;
2.鸡肉腌制的时间越久,越容易入味;
3.鸡肉易熟,炒至变色即可。
做法:
1.
鸡胸洗净、切2厘米左右小块,加入生抽。
2.
加入水淀粉。
3.
搅拌均匀,腌制10分钟左右。
4.
加入一大勺辣椒酱,抓匀,再腌制10分钟。
5.
姜切丝、葱切段、辣椒切成圈。
6.
锅烧热,放少许油,油热后放入姜葱爆出香味。
7.
放入腌制好的鸡肉和大杏仁,快速翻炒。
8.
鸡肉变色后,加入剩余的辣椒酱。
9.
加入白砂糖。
10.
放入辣椒圈。
11.
淋入高度白酒。
12.
快速翻炒均匀即可。