如意卷的做法

做法：

• 1. 准备好粉丝，木耳等材料，洗净，切碎，备用
• 2. 蔬菜可以用包菜，或者生菜，可以按照自己的喜好来加入，但是必须是软的蔬菜搭配软的食材，譬如不要加入一些生硬的蔬菜，最好是生菜，包菜，等等！
• 3. 食材准备好了就搅拌好加入盐等调料，不需要加太多，以免味道过重，姜我建议一定要加，可以拍碎加入，这样做出来的如意卷味道更香哦！
• 4. 包的时候，尽量小心，因为春卷皮很脆，先要用蛋清抹过去一层，然后在用勺子装少许馅料放进去，讲它先卷一次，然后再包两头，然后再继续卷，成型。
• 5. 包好即可入锅炸，小心轻放，因为是用蛋清涂抹，所以不用担心会粘在一起，也可以用啤酒代替，味道也是很好的。