脆皮煎饺的做法

做法：

• 1. 鸡蛋、青菜、小葱、饺子皮备用。
• 2. 猪肉馅放微波炉化冻（我火开大了，样子有点难看，哈哈。）
• 3. 青菜切碎放点盐，挤去一些水份，倒在猪肉馅内。馅内加入鸡蛋和葱花。
• 4. 加入适量的盐和五香粉，搅拌均匀。
• 5. 取适量馅放在饺子皮中。
• 6. 手指粘水，在饺子周围抹上水。
• 7. 捏出自己想要的形状。
• 8. 边角捏劳即可（我做了三种不同的形状）。
• 9. 锅烧热，放入适量的油。油热后把饺子放入锅内，排整齐。
• 10. 煎一分多钟后，加入调好的面汁。没过饺子三分之一即可。
• 11. 先开大火，烧沸腾，然后转小火。
• 12. 盖上盖子，煎到底金黄即可。