无油梅菜饼的做法

做法：

• 1. 取适量干酵母粉加少量盐，用温水调开
  将调开的酵母水缓慢加入面粉中，将面粉和成团（比包饺子的面软一些）
  将和好的面团放一边进行发酵。
• 2. 将梅干菜用水泡发，攥干（越干越好）
  虾皮切碎（越碎越好）
  葱姜切末。
• 3. 将锅烧热，不放油，直接倒入姜和葱
  葱姜翻炒出香味后，加入梅干菜末和虾皮末
  只要炒热，将葱姜和梅菜虾皮炒到一起就能出锅
  炒好放到一边备用。
• 4. 面团发好就可以开始做了
  像擀饺子皮一样，先将面团切成小块，擀成手掌大小的面皮
  少放一点馅（放多会特别特别的咸，因为梅菜是咸的，虾皮是咸的，我还少放了一点点的盐），大小就像小拇指头肚一样得行。
• 5. 然后包成小包子一样，将封口捏死。
• 6. 将我们的“小包子”擀成薄饼，薄厚以拿起来能看透为准，也就是1到2毫米吧，这个......大家意会一下。
• 7. 热锅，一定是热锅，不放任何油啊什么之类的，直接将梅菜饼放进去，（我用的是电饼铛，平底锅也可以，呵呵），两面发黄就可以出锅了~O(∩_∩)O~
  这样我们的梅菜饼就好了~吼吼
  香香脆脆，齿颊留香啊。
• 8. 再来张图，由于这都是我一人在家偷偷完成，照片.....咳咳，就将就着看吧~呵呵。