香肠糯米烧卖的做法

做法：

• 1. 用开水和面，边倒开水边用筷子搅拌
• 2. 待面稍凉后用后揉成光滑的面团，饧15分钟
• 3. 糯米淘洗干净后浸泡4小时,放入盆里.加入和米齐平的清水,隔水蒸熟成稍硬的糯米饭,晾凉备用
• 4. 香菇用清水泡发后,和香肠一起切成小丁
• 5. 热锅入油,油温后下葱姜末煸香,下香肠丁煸炒
• 6. 下香菇丁煸炒,烹入料酒,放酱油、盐、糖、鸡精调味
• 7. 放入蒸好的糯米饭拌匀晾凉,馅料就做好了
• 8. 馅料做好了
• 9. 烧卖皮的做法和饺子皮差不多,擀成比饺子皮稍薄一点圆饼状
• 10. 用擀好的烧卖皮包上馅料，用手捏出花纹。然后放进蒸笼里，蒸10分钟即可