用料：
- 蛋黄
- 牛奶
- 黄油
- 细砂糖
- 炼乳
- 淡奶油
- 朗姆酒
- 柠檬汁
- 蜂蜜
- 香草精
小贴士：
1这次制作的蛋黄奶油霜为600g
2.制作蛋黄奶油霜，煮蛋黄的时候，一定要注意火候，要保证蛋黄不沸腾。
3.做好的蛋黄奶油霜，如果不马上使用的话，需要放冰箱冷藏保存，冷藏后会变硬，使用时，需要提前回味，并用打蛋器重新搅打至蓬松
做法：
- 1. 准备原料
- 2. 蛋黄内加入细砂糖
- 3. 加入淡奶油
- 4. 加入鲜牛奶
- 5. 用打蛋器打匀
- 6. 小火加热至80度左右，蛋黄糊开始变浓稠，立刻离火
- 7. 浸入冷水里，不要停止搅拌，一直搅拌到蛋黄糊温度冷却到不烫手的程度
- 8. 黄油软化后，用打蛋器搅打均匀
- 9. 煮好的蛋黄糊倒入黄油内
- 10. 再继续搅打5分钟左右，搅打至浓稠且蓬松的状态
- 11. 一次性加入蜂蜜
- 12. 炼乳
- 13. 香草精
- 14. 朗姆酒
- 15. 柠檬汁
- 16. 用打蛋器搅打均匀
- 17. 搅打至奶油霜呈现光滑细腻的状态就好了