用料：
- 米饭 200g
- 虾仁 30g
- 青瓜 30g
- 豆角 50g
- 番茄 50g
- 葱
- 香菜
- 油
- 盐
- 酱油
- 番茄酱
小贴士：
制作炒饭所用的米饭与平时蒸制的米饭略有不同，要相对干些、硬些，使用前一天余下的“隔夜饭”也是一个既方便又节俭的好方法。
做法：
- 1. 准备好虾仁、豆角、青瓜、番茄及香菜、香葱。
- 2. 青瓜、番茄、豆角切丁备用。
- 3. 香菜、香葱切段。
- 4. 热锅放油，放入米饭翻炒，加少量盐。
- 5. 米饭炒香炒散以后盛出。
- 6. 另起锅，炒香虾仁。
- 7. 将炒好的虾仁盛出，和米饭放到一起。
- 8. 用锅内余油炒豆角。
- 9. 加入番茄和青瓜翻炒，加盐酱油调味。
- 10. 将炒好的米饭和虾仁一起倒入锅内，加入适量番茄酱翻炒均匀即可。