荷叶饭的做法

做法：

• 1. 大米糯米3:1泡一宿，加点水用荷叶包好上锅蒸成荷叶饭。这一步随便啦，觉得麻烦的话可以用普通的米饭也行。
• 2. 虾仁倒料酒去腥，广式腊肠泡发香菇切好，青豆洗净备用。
• 3. 底油炒香蒜片，加广式腊肠翻炒。
• 4. 加入青豆和香菇翻炒。
• 5. 然后把蒸好的荷叶饭加进去。
• 6. 先加盐生抽调味，这一步尝着调，味道自己觉得ok就行了。然后把虾仁加进去翻匀了关火。我用的是小虾仁很好熟的所以为了保持嫩度最后才放的，如果用的大虾仁可以一开始先炒。
• 7. 拌好的饭用荷叶包好上锅蒸20分钟就好啦。
• 8. 蒸好了可以再根据自己口味撒点小葱或者香菜啥的。