豆腐花卷的做法

做法：

• 1. 将面粉、酵母、鲜豆腐放入盆中抓匀。
• 2. 一点一点加入豆腐渣揉至成团。
• 3. 盖保鲜膜放入热水锅中发酵至2.5倍大。
• 4. 将发酵好的面团取出，揉匀。
• 5. 檊成长方形面片，倒上植物油刷匀。
• 6. 将香葱洗净切成末，放入碗中加入少许植物油、盐拌匀。均匀的撒在面片上。
• 7. 将面片自上而下卷紧卷起，收口朝下。
• 8. 取一段棉线绳，将5分割成等份。
• 9. 用筷子在每份面团上横压下去即可。继续饧发15分钟。中小火蒸20分钟，关火后焖5分钟后取出。