用料：
- 面粉 500克
- 白糖 20克
- 酵母 4-5克
- 温水 240ml
- 馅料：
- 卷心菜 一小颗
- 五花肉 450克
- 香菇 5朵
- 生姜、盐、生抽、耗油 适量
- 生粉，料酒、芝麻油 适量
- 葱 适量
小贴士：
揉面时水要慢慢加，不同的面粉吸水量也不同，我这个做好大概用了240ml。发面得好不好，手扒开里面全是网状那就是发好的咯
做法：
- 1. 面粉放盆里加入白糖
- 2. 酵母用35℃左右温水化开
- 3. 化开的酵母加到面粉里再慢慢用温水和面，水不要一次性加，以防水过多稀了，面揉至手光、面光、盆光再用湿布盖住，放置发酵至原来的2.5倍大
- 4. 利用发面的时候做馅料，卷心菜切开去老根
- 5. 卷心菜切碎放一勺盐腌十分钟
- 6. 腌好的菜挤掉水分再用食用油拌一下，肉、生姜、葱、香菇提前泡发都切碎
- 7. 加入盐、生抽、耗油、料酒、生粉腌好放冰箱冷藏，馅料做好了
- 8. 发好的面，用手扒开里面都成网状哦
- 9. 放点干面粉把发好的面再揉一揉排气，再分成等量份，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮
- 10. 把馅料放面皮的中间
- 11. 再折出褶子
- 12. 收口，如果包子没那么圆就用手掌团一团，包子做好啦
- 13. 依次做好包子，二次发酵20分钟，再放在蒸锅上，蒸隔用油刷一下，开中火上气了再盖上锅盖，蒸15分钟关火等5分钟后再开盖
- 14. 出锅了，热腾腾的包子来啦
- 15. 再来一张，荤素搭配的馅料好好吃哦