用料：
- 鸡肉 半边
- 红枣 10个
- 姜片 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 白酒 少量
小贴士：
蒸鸡的蒸水要适量，刚够蒸10分钟的水量就好，约300ml，放太多水蒸菜，水蒸汽会降落在蒸菜內，影响蒸鸡的口感。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 鸡肉冼净斩小块待用。
- 3. 鸡肉用盐、白糖、生抽、白酒、生粉、姜片和油抓一抓，红枣对半切开去核放入。腌5分钟。
- 4. 蒸锅内放入300ml水烧开，将调好味的鸡肉放入，密封蒸10分钟，蒸好了。
- 5. 端出，来张成品照。
蒸鸡的蒸水要适量，刚够蒸10分钟的水量就好，约300ml，放太多水蒸菜，水蒸汽会降落在蒸菜內，影响蒸鸡的口感。