紫薯饼的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 将紫薯切片，上蒸锅蒸十分钟。
• 3. 称取糯米粉、粘米粉和白糖入大盆，将紫薯压泥放入，加适量水搅拌，揉面。
• 4. 揉好的样子。
• 5. 取一小团，揉圆，压成窝状，放入花生馅料，从四周向中心团起包裹住馅料。
• 6. 将包好馅料的面团压扁，用牙签在其上压纵横线。
• 7. 起平底锅，烧至五成热，放适量油，将饼放入，调小火慢煎。
• 8. 见紫薯转色，翻面再煎，洒少量水焖干至饼熟。
• 9. 摆盘即成。