用料：
- 羊腿肉 300克
- 孜然 15克
- 辣椒粉 15克
- 椒盐 5克
- 盐 少量
- 香菜 少量
- 玉米油 适量
小贴士：
炕羊肉时最好用不粘锅，防粘。孜然我用的孜然粒，一颗颗嚼起来特别香！
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 羊肉切成2厘米大小的方块。
- 3. 把羊肉放不粘锅里干炕（不用放油）
- 4. 这时羊肉会炕出水分
- 5. 把水分炕干，此时羊肉已经8成熟了。
- 6. 另取净锅，热锅放油
- 7. 加入羊肉翻炒一分钟（中火）
- 8. 加入辣椒翻炒均匀
- 9. 加入孜然翻炒一分钟
- 10. 加入椒盐、少量盐翻炒一分钟
- 11. 起锅。放点香菜点缀一下。