用料：
- 绿色面团
- 菠菜汁 100克
- 糯米粉 110克
- 红色面团
- 糯米粉 100克
- 水 90克
- 红曲粉 少许
- 紫色面团
- 紫薯 50克
- 水 100克
- 糯米粉 150克
- 黑芝麻馅 200克
小贴士：
包汤圆的时候，面团要一直用保鲜膜盖住，避免风干。
做法：
- 1. 先来张美图欣赏一下
- 2. 紫薯洗净切片，放入锅中大火蒸熟
- 3. 紫薯放入料理机中，加入100克清水，打成泥，倒入碗中
- 4. 放入糯米粉，活成柔软的面团
- 5. 菠菜洗净，榨汁，我用的原汁机，也可以用料理机，要加少许水，打好后可以过滤一下。放入糯米粉，活成面团
- 6. 糯米粉中加入少许红曲粉，拌匀，红曲粉不要加太多，煮好后颜色会变深
- 7. 加入清水，活成面团
- 8. 活好的面团要用保鲜膜包好，防止变干
- 9. 黑芝麻馅是提前做好的，也可以用其他馅料
- 10. 取一块面团，搓成长条
- 11. 切成约10克重的小剂子
- 12. 放入掌心搓圆
- 13. 按扁
- 14. 放入黑芝麻馅
- 15. 把芝麻馅包起来
- 16. 再次放入掌心搓圆即可
- 17. 依次做好所有汤圆，放的时候中间留空隙，避免粘到一起，一次吃不完可以冰箱冷冻保存
- 18. 锅中加水烧开，放入汤圆
- 19. 中大火煮3-5分钟，汤圆浮起即可出锅
- 20. 美美的汤圆吃起来吧！