用料：
- 茄子 1个
- 青椒 2至3个
- 饺子皮 若干
- 猪肉馅 适量
- 大葱 一根
- 鸡蛋 一个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 姜粉 适量
小贴士：
各位美食达人自己和面时可加入有颜色的菜汁做出来就更无敌了，等你们来晒图哦。
做法：
- 1. 食材集合
- 2. 茄子不用去皮，切碎撒少许盐，腌一下去除茄子里的水份
- 3. 腌大概十分钟，用手捏去多余水份放到肉馅里。
- 4. 辣椒大葱切稀碎放到肉馅里 把准备好的佐料也放进去，最后打个蛋，主要是起饺子馅抱团的作用。使出洪荒之力搅拌均匀。
- 5. 还有一步要加食用油进去让饺子馅的口感更圆润。
- 6. 把四张饺子皮依次叠加放好，在中间的位置放馅 ，不要贪心要少放点
- 7. 对折压好然后从左（右）像卷卫生纸一样卷起，动作要轻不要把皮弄破
- 8. 卷好就如图一样就ok啦，是不是像玫瑰花一样
- 9. 大火蒸二十分钟就可以享用了，最主要是可以撑场面啊
- 10. 哈哈哈哈蒸好了没有时间美美哒摆拍，旁边已经举着筷子等吃了。