用料：
- 宽米粉 1份
- 鸡蛋 2个
- 火腿肠 1根
- 韭菜 1把
- 豆芽 1把
- 大蒜 1根
- 小米辣 3个
- 小白菜 5棵
- 盐 适量
- 胡椒 少许
- 鸡精 少许
- 味极鲜酱油 少许
- 老抽 少许
小贴士：
米粉要不停翻炒避免糊锅.
做法：
- 1. 将材料洗净，切好，鸡蛋加入少许盐打散.
- 2. 锅中倒入食用油依次放入小米辣、韭菜、豆芽菜.
- 3. 放入煎好的鸡蛋、火腿肠加入盐翻炒.
- 4. 将宽米粉倒入锅中，加入味极鲜酱油、老抽，翻炒上色.
- 5. 倒入小白菜、大蒜，加入食盐、胡椒、鸡精，翻炒均匀，最后进行装盘.
米粉要不停翻炒避免糊锅.