红枣枸杞软欧包的做法

做法：

• 1. 除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。
• 2. 约揉15分钟，面团成型后加入黄油继续和面。
• 3. 用刀把红枣切碎，把核桃仁掰碎，枸杞冲洗下用厨房纸巾吸干水分。
• 4. 揉至面团呈扩展阶段，可以拉出薄膜。
• 5. 把红枣、核桃碎和枸杞子一起倒入面包机桶内和2～3分钟，也可以直接用手把馅料包入面团中。
• 6. 把面团整理好，放入面包机桶内发酵。
• 7. 面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
• 8. 取出面团进行排气，平均分成三份，滚圆松弛15分钟，记得盖上保鲜膜。
• 9. 取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成椭圆形。
• 10. 然后从上往下卷起来，捏紧收口。
• 11. 收口朝下，放入不粘烤盘中。
• 12. 放入烤箱中进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度。
• 13. 发至两倍大时取出面包，在表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片在面包表面刮出纹理。
• 14. 放入预热好的烤箱中层，上下火185度约20分钟。（面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深）
• 15. 这样红枣核桃欧包就制作完成了。
• 16. 香气扑鼻又有营养。
• 17. 稍放凉后即可切开食用。
• 18. 咬一口满满的红糖红枣核桃的味道，营养又美味！