用料：
- 鸡蛋 5个
- 玉米油 20克
- 牛奶 80克
- 低筋面粉 100克
- 白糖 80克
- 香草精 五滴
- 白醋 三滴
小贴士：
分离蛋清和蛋黄的盆必须无水无油，蛋白要打发到位，提起成小弯沟即可！香草精是去腥作用，加几滴会使你吃到香喷喷的蛋糕哦！实在没有可不加！蒸好的蛋糕一定不要马上开盖，等五分钟再开盖，防止蛋糕回缩！用牙签扎入，没有异物粘上面就说明熟透了哦！蛋糕要量凉后再脱模！
做法：
- 1. 先来张成品图
- 2. 准备好所有材料
- 3. 先将低筋面粉过筛三遍备用！
- 4. 分离蛋清和蛋黄
- 5. 先打发蛋清，蛋清中加入白醋
- 6. 用电动打蛋器打发至粗泡
- 7. 60克白糖分三次加入，用电动打蛋器打发，每次60秒
- 8. 全部打发好的，提起成小弯沟即可！
- 9. 接着打蛋黄，蛋黄里加入剩下的20克白糖，加入五滴香草精去腥！用打蛋器低速打发十秒
- 10. 加入牛奶低速打发十秒
- 11. 加入玉米油低速打发十秒
- 12. 打发好的，分三次加入过筛好的面粉，上下翻拌均匀
- 13. 这是翻拌好的
- 14. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄里，上下翻拌均匀
- 15. 最后一次将蛋黄再倒回蛋白霜，上下翻拌均匀
- 16. 全部翻拌均匀的面糊
- 17. 将面糊倒入模具中八寸磨具中，用力震几下，震出大气泡（这步补脑下哦，忘拍了！）
- 18. 锅中提前烧水，水开后，放入锅中，盖上碗，也可以盖上一层保鲜膜！
- 19. 大火蒸45分钟，闷五分钟即可！
- 20. 蒸好的蛋糕，用牙签扎下，不会粘牙签说明蒸熟了，取出震几下，倒扣量凉
- 21. 量凉后脱模，成品图
- 22. 细节图，很松软哦！我是娇娇爱美食，一起来香哈交流吧！