冬瓜鱼头汤的做法

做法：

• 1. 食材：草鱼头、冬瓜和姜。
• 2. 将生姜洗净，去皮，切片，放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
• 3. 盖锅盖，大火煮滚。
• 4. 将冬瓜洗净，切块。
• 5. 放入煮锅中。
• 6. 盖锅盖，大火煮滚。
• 7. 将鱼头洗净，放入炒锅中，倒入适量的橄榄油。
• 8. 煎至双面微黄。
• 9. 倒入煮锅中的汤汁，旺火煮5分钟。
• 10. 将炒锅中鱼头和汤汁倒入煮锅中，盖锅盖，大火煮滚，转文火，煮30分钟。
• 11. 揭盖，放入适量的鸡粉调味。
• 12. 盖锅盖，煮滚，即可关火。