干炸鲜蘑的做法

做法：

• 1. 花椒粉，十三香，鸡精，盐，淀粉一起加入容器中，加入少量水，打入一个鸡蛋，少量面粉，搅拌均匀，以筷子可以挑起为准，备用
• 2. 蘑菇撕成条，清洗干净，备用
• 3. 将蘑菇倒入容器中，裹料
• 4. 热油到九成，开始炸蘑菇
• 5. 复炸一遍，既可以减少蘑菇含油量，又可以使蘑菇口感更脆，然后出锅，撒椒盐