用料：
- 大虾 4只
- 豆腐 1块
- 小白菜 适量
- 姜丝 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
- 香油 少许
- 料酒 适量
小贴士：
大虾用调料腌一下，去腥入味。小白菜换成油菜等其他叶类菜都可以。
做法：
- 1. 豆腐买来后控干水分，切成条，切块也可以。
- 2. 大虾剪去须足，用胡椒粉、料酒腌一下。
- 3. 小白菜洗净，长点的切段。葱花、僵尸切好备用。
- 4. 锅中油热后，下入大虾小火煎熟。
- 5. 锅中再加少许油，爆香葱花、姜丝，加豆腐、适量开水煮开。
- 6. 下入大虾、小白菜同煮。
- 7. 煮至小白菜断生即可。出锅前撒上盐、鸡精、胡椒粉、香油调味。
- 8. 成品。