用料：
- 鸡爪 2斤
- 小辣椒 6个
- 花椒 3克
- 葱 两根
- 八角 桂皮 适量
- 盐 鸡精 少许
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 白糖 少许
- 卤水汁 一瓶
做法：
- 1. 把买回来的鸡爪洗净后，将脚指甲剪掉！
- 2. 把鸡爪剁成两半，更入味！
- 3. 把鸡爪放开水里煮熟，漏出来晾干！
- 4. 准备八角 桂皮 生姜 大蒜切片 葱花！
- 5. 炒锅加热倒油，鸡爪倒入锅中翻炒，加盐 生姜 大蒜 辣椒 花椒！
- 6. 炒香后加水 耗油 生抽 白糖 卤水汁 小火闷！
- 7. 如果味道淡一点再适量加点盐！
- 8. 鸡爪水闷干，即可出锅！
- 9. 装盘后加点葱花做点缀！色香味俱全！
- 10. 凤爪成品！