用料：
- 肉 400克
- 油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 胡萝卜 一条
- 青椒 一个
- 红椒 两个
- 生抽 适量
- 葱 两根
- 莴笋 一根
- 淀粉 少许
- 鸡蛋 一个
- 生姜 大蒜 适量
做法：
- 1. 将需要的材料准备齐全！
- 2. 莴笋丝切好，备用！肉切丝，加盐 生抽 蛋清 蒜姜沫 淀粉腌制5分钟！青椒 红椒 切丝 葱花切好！备用！
- 3. 热锅加油，油热后放辣椒 姜蒜 炒香后加肉丝！肉丝炒两分钟出锅，将莴笋丝加入锅里翻炒，炒段生后加肉丝一起翻炒。加盐 鸡精 生抽 一分钟后，即可出锅！
- 4. 胡萝卜切片，摆盘！加点葱花更香！