用料：
- 带鱼 600克
- 盐 一小勺
- 糖 两勺
- 料酒 一勺
- 生抽 两勺
- 醋 一勺
- 葱 适量
- 姜 四片
- 蒜瓣 四瓣
- 食用油 适量
- 面粉 四勺
小贴士：
带鱼腌制一小勺入味，沾满面粉下锅煎不容易破碎，颜色又漂亮。
做法：
- 1. 带鱼清洗干净沥干水
- 2. 葱洗净切成葱花和葱白
- 3. 姜切片
- 4. 蒜切片
- 5. 带鱼盆中放一小勺盐
- 6. 放一勺料酒
- 7. 放入葱姜腌制一小时
- 8. 带鱼放到面粉里面沾满面粉
- 9. 锅中放入适量食用油烧热，放入带鱼煎
- 10. 两面金黄出锅
- 11. 重新起油锅放入蒜片姜片煎香
- 12. 放入适量清水烧开
- 13. 放入两勺勺生抽
- 14. 放入一勺醋
- 15. 放入一勺料酒
- 16. 放入两勺糖烧开
- 17. 放入带鱼烧开
- 18. 翻面收汁
- 19. 撒入葱花出锅
- 20. 成品图