用料：
- 猪里脊 半斤
- 木耳 适量
- 胡萝卜 一根一半
- 豆瓣酱 适量
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
小贴士：
腌制肉的时候不要太干，不然肉一炒会糊掉。
做法：
- 1. 猪里脊，泡发的木耳和胡萝卜切丝
- 2. 切成丝的猪里脊放入碗中，加入豆瓣酱，酱油和料酒，腌制十分钟。
- 3. 猪里脊腌制的时候，讲木耳和胡萝卜淖水至刚刚熟，滤水装盘。另用一小碗盛适量淀粉，加入水搅拌开。
- 4. 锅加热放入油，姜蒜，放入肉丝大火翻炒，肉丝变色后放入淀粉汁，翻炒一下再加入木耳和胡萝卜，炒热后出锅装盘。
腌制肉的时候不要太干，不然肉一炒会糊掉。