用料：
- 莲藕 一节
- 蒜 10克
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 酱汁材料：
- 番茄酱 3汤匙
- 生抽 1汤匙
- 陈醋 1.5汤匙
- 白糖 1汤匙
- 淀粉 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 小半碗
做法：
- 1. 莲藕去皮洗净切成丁
- 2. 清水加入少许白醋，把藕丁放入浸泡备用
- 3. 蒜切末
- 4. 葱切葱花
- 5. 把酱汁材料放入碗中搅拌均匀调成酱汁备用
- 6. 锅中烧开水放入藕丁焯熟
- 7. 捞出过凉水
- 8. 再捞出沥干水分备用
- 9. 锅中倒入适量的食用油烧热
- 10. 放入蒜末爆香
- 11. 再放入藕丁翻炒均匀
- 12. 倒入刚才调好的酱汁
- 13. 翻炒至汤汁收干
- 14. 撒上葱花即可
- 15. 成品图