用料：
- 白馒头 一个
- 鸡蛋 2个
- 菜籽油 适量
- 香油 适量
- 料酒 一点点
- 盐 适量
小贴士：
馒头片不要切太薄也不能太厚，一厘米厚度正好。鸡蛋液要涂满每片馒头片，小火煎。
做法：
- 1. 街上买白面的大馒头，切成厚度均匀的片状
- 2. 切好馒头，打一个鸡蛋，加点料酒去腥，一点点盐调味，用筷子打成蛋液
- 3. 先煎菜籽油的馒头片，平底锅倒入适量油。
- 4. 用筷子夹住馒头片，正反面都涂上蛋液，煎一片涂一片
- 5. 将涂好后的馒头片，慢慢放入平底锅中小火煎
- 6. 差不多一分钟，一面金黄色了就可以翻面继续煎
- 7. 煎成有点焦色的就可以夹出来装盘了
- 8. 喏，这是菜籽油煎的。这时候一个鸡蛋液已经用完了。
- 9. 再打一个鸡蛋，把剩余的馒头片均匀涂上蛋液。因为不确定需要多少鸡蛋，打多了浪费，我就一个个来
- 10. 现在换成鲜榨的香油煎，有橄榄油的那就更棒了
- 11. 将涂满蛋液的馒头片，放入香油锅中，小火煎
- 12. 翻面，两面也煎成有点焦糖色，沥干油就可以出锅了
- 13. 噔噔噔，香喷喷热腾腾的，又软又酥的两种不一样油煎的鸡蛋馒头片就可以拿着吃啦，再配上一碗八宝粥。周末早晨Nice!