生炊醸柔鱼的做法

做法：

• 1. 食材：鲜柔鱼、芒光和里脊肉。
• 2. 将芒光洗净，去皮，切片，再切条，最后切粒。
• 3. 将里脊肉洗净，剁成肉酱。
• 4. 将芒光粒、生粉与肉酱均匀搅拌一起。
• 5. 将柔鱼剖开去内脏，洗净沥干水，切段，竖起放在盘子里。
• 6. 塞住肉酱。
• 7. 水滚，放入锅中。
• 8. 盖锅盖，旺火炊15分钟。
• 9. 揭盖，拿出盘子，关火。
• 10. 将盘子里的汤汁倒入碗中，加入适量的生粉、砂糖、蚝油、鸡粉、鱼露、胡椒粉、麻油，拌成芡汁。
• 11. 热油锅。
• 12. 将芡汁倒入锅中。
• 13. 炒至浓稠，即可关火。
• 14. 淋在酿柔鱼上，即可。
• 15. 上桌后，就可美美享用啦。