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家常厚皮菜的做法
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用料:
牛皮菜
去叶子几块
泡小米椒
几个
泡姜
一块
郫县豆瓣
适量
老姜,蒜
适量
盐,鸡精
适量
花椒
几颗
蒜苗
一根
做法:
1.
把牛皮菜去叶子,把筋撕了
2.
锅里烧开水,把牛皮菜煮耙。捞起沥水
3.
把切好的老姜,蒜,泡姜,泡海椒,豆瓣下锅小火炒香
4.
炒香后放煮好的牛皮菜,炒,放点水。水开后放一点点盐,如果有盐味就不放,在放点鸡精,沟薄芡,蒜苗放进去炒匀起锅,可以撒一点葱也可以不撒。又香又好吃