用料：
- 豆腐 一块
- 咸蛋 一只
- 葱 少许
- 姜片 两片
- 盐 一小勺
- 食用油 一勺
- 料酒 一勺
小贴士：
老豆腐放入盐水里烧开去除豆腥味，沾满面粉不会巴锅。
做法：
- 1. 老豆腐清洗干净
- 2. 锅中放入水放入一勺盐
- 3. 放入豆腐烧开
- 4. 捞出来切小块
- 5. 放面粉里面沾满面粉
- 6. 葱洗净切葱花
- 7. 姜切片
- 8. 咸鸭蛋挖出蛋黄
- 9. 锅热倒入一勺食用油烧热
- 10. 放入豆腐煎
- 11. 每个面都煎黄盛出来
- 12. 锅中余油放入姜片咸蛋黄
- 13. 翻炒成沙
- 14. 加入少许热水
- 15. 放入豆腐放一勺料酒
- 16. 烧至汤汁包裹豆腐撒入葱花出锅
- 17. 成品图