用料：
- 肥瘦猪肉丁 300g
- 六必居干酱 350g
- 六必居甜面酱 150g
- 大料 两小粒
- 肉桂 一小块
- 香葱 150g
- 姜 80g
- 冰糖 三小块
- 食用油 200g
- 料酒 适量
- 凉白开 适量
小贴士：
肥瘦肉4:6 大料桂皮借味提香 冰糖提鲜
做法：
- 1. 五花肉4肥6瘦切丁备用
- 2. 香葱切段姜切末备用
- 3. 双酱倒入碗内备用(干酱与甜面酱最好用六必居的个人觉得味香纯正)
- 4. 双酱加凉开水搅开备用
- 5. 小火炸香，捞出大料桂皮。
- 6. 下香葱姜末爆香
- 7. 下肉小火煸炒待肉变白放少许料酒
- 8. 八成熟捞出
- 9. 底油放酱朝着一个方向不停搅动以免糊锅
- 10. 二十分钟后下肉继续搅动十五分钟，放入冰糖三粒提鲜。
- 11. 装盘完成
- 12. 肉嫩肥而不腻，开吃！