用料：
- 猪心 适量
- 茯苓 适量
- 莲子 适量
- 山药 适量
- 芡实 适量
- 薏苡仁 适量（可不加）
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白醋 适量
- 生姜 适量
做法：
- 1. 莲子，芡实或薏苡仁提前泡3个小时，后在把山药、茯苓、生姜一起放入炖盅内浸泡会
- 2. 猪心洗净，泡一下去血水，如果怕腥可加几滴白醋浸泡，后再洗净
- 3. 浸泡好的猪心切片
- 4. 放入锅内焯会，去血沫
- 5. 猪心捞出，洗干净，备用
- 6. 后将猪心放入炖盅内，盖上
- 7. 先放锅中大火沸腾10分钟，后调至小火炖煮1.5-2小时
- 8. 也可放入电饭煲中，调至炖汤模式2小时
- 9. 开盖，开吃