白菜肉馅水饺的做法

做法：

• 1. 皮薄陷饱满
• 2. 五花肉去皮和胡萝卜洗净后，拿到菜市场专门绞肉的地方绞好（也可以自己在家手工剁）
• 3. 肉馅分三次加入少许清水，每次加水后，顺时针搅拌，让水完全的打进肉馅中（每次大概搅拌一分钟左右）
• 4. 放入鸡蛋 葱头油 盐 鸡精 蚝油 香油 麻油 味极鲜酱油 白糖 胡椒粉，然后一个方向搅拌上劲
• 5. 向同一方向搅拌，才能让肉充分吸收油及调味料。搅拌好的肉馅备用
• 6. 白菜切末，拌入肉馅中
• 7. 白菜与绞肉用力搅拌混合均匀，使肉更滑嫩且有白菜的鲜香味
• 8. 取一个水饺皮，中间的位置放入馅儿（我用的是现成的水饺皮，市场上买的）
• 9. 把上面两个角跟下面的皮捏紧
• 10. 包好的水饺（我用的是现成的水饺皮，菜市场上买的）
• 11. 吃不完的水饺，用冰箱隔板垫上保鲜膜，把一个个水饺平放在上面，再放入冰箱冷冻一小时，待水饺冻硬后取出装入保鲜袋，放冰箱冷冻保存
• 12. 成品图
• 13. 煮好的水饺成品图（锅中倒入适量的水，煮开大滚后，放入饺子，立刻用漏勺由上往锅底推动。 煮至至水饺浮起，颜色变白即熟，捞起后沥干水分，盛盘。酱着番茄酱或者酱油食用）