用料：
- 低粉 275克
- 白糖 110克
- 玉米油 130克
- 鸡蛋 1个
- 泡打粉 2克
- 什锦果仁碎 60克
- 烘焙油纸 一张
- 厨房用纸 一张
小贴士：
1.烤箱温度根据自家烤箱的不同来设定，关键看表面上色就好了。
2.果仁碾碎成两三半即可，不要擀太渣渣，否则影响口感。
3.揉小圆团最好带上烘焙手套操作，否则会很油。按压时用手掌先按扁，再用手指部分在表面按两下，形成周边自然裂纹。
做法：
- 1. 准备并称重以下食材。
- 2. 提前把各种果仁倒在铺了厨房用纸的案板上，用擀面杖碾碎后秤取需要的量。
- 3. 再取一个无水无油的盆，放入玉米油，加入白糖。
- 4. 用手动打蛋器搅拌均匀后，加入一个全蛋。
- 5. 继续混合搅拌均匀。
- 6. 接着放入什锦果仁碎拌匀。
- 7. 筛入低粉和泡打粉。
- 8. 揉成一个光滑的面团，封上保鲜膜松弛15分钟。（如下图）
- 9. 再平均分成若干个小圆球（如图）。
- 10. 然后给烤盘铺好油纸，放入小圆球，并依次用手按扁（如图），按薄至周边自然开裂状。
- 11. 接着放入烤箱160度烤30分钟，直到表面变得微微焦黄色即可。
- 12. 冷却后便可慢慢享用，超级美味酥脆。