用料：
- 鸡胸肉 500g
- 姜 5g
- 葱 5段
- 蒜 两颗
- 八角 两个
- 桂皮 两片
- 孜然 适量
- 十三香粉 适量
- 芝麻 适量
- 酱油 5g
- 花椒 适量
- 花椒粉 少量
- 辣椒粉 少量
- 蜂蜜 两勺
- 糖粉 适量
小贴士：
炒制一定要用小火
想要绒一些可以认真多撕一下或者烤好后用搅拌机打碎一点点
注意观察肉的变化
多了解自己的烤箱
做法：
- 1. 鸡胸肉洗净去筋膜备用
- 2. 切大块，用刀背多捶打几次
- 3. 放入水中将血水焯出，沥水备用
- 4. 姜切丝，蒜切片，葱切段，八角，桂皮备用
- 5. 水中放入香料，十三香，花椒面将鸡肉大火煮开，然后中火煮40分钟(其实不用煮太久不然会很绒没有丝状)
- 6. 煮好的鸡肉放入保鲜袋然后用擀面杖擀碎
- 7. 手工撕 搓成碎丝绒备用
- 8. 碗中调好料，放入酱油辣椒面 花椒面 蜂蜜 十三香粉 然后拌匀备用
- 9. 锅中小火将撕好的肉松和酱翻炒均匀，大概炒制5分钟
- 10. 铺上烤盘垫吸油纸，放入预热120度的烤箱中
- 11. 烤制20分钟，取出搅拌一下然后铺平再烤20分钟
- 12. 取出加上芝麻，咖喱粉，放入烤箱继续烤制20分钟
- 13. 取出晾凉即可，越干燥越好保存
- 14. 装入密封盒，要吃随时拿出食用