铁锅水库鱼的做法

做法：

• 1. 水库鱼去鳞净膛清洗干净
• 2. 将鱼切成2-3㎝鱼段,鱼头劈开。
• 3. 锅里放入少许油，把葱姜蒜，花椒，八角放入锅中爆锅，出香味放入适量的水，在放适量的盐，糖，酱油，料酒，醋，黄酱.
• 4. 大火烧开，改文火炖20-40分钟，已汤汁多少而定时间长短（水库鱼炖时间长入味）。
• 5. 收汁，装盘，放上香菜